Salata cu dovleac placintar, chipsuri de kale si seminte de rodie

Salatele nu trebuie sa fie neaparat niste preparate banale, lipsite de gust si de arome. Atunci cand gospodinele reusesc sa combine unele dintre cele mai gustoase ingrediente, rezultatul poate sa fie unul de-a dreptul spectaculos. O simfonie de gusturi poate lua nastere in farfurie cu un numar foarte mic de ingrediente. Frunzele crispy de kale, gustul dulce al dovleacului placintar proaspat copt in combinatie cu semnintele de rodie si de dovleac ofera un farmec aparte farfuriei.

Ingrediente:

  • 1/2 dovleac curatat si taiat subtire

  • 1 1/4 cesti de ulei de masline

  • sare si piper negru proaspat macinat dupa gust

  • 1 legatura mare de kale

  • 1 lingurita de acid citric

  • 2 castraveti

  • 1/2 cana de seminte de dovleac, usor prajite

  • 1/2 cana de seminte de rodie

  • 2 linguri suc de lamaie proaspata

  • 2 lingurite mustar Dijon

  • 2 lingurite sirop din esenta de artar

Se incalzeste cuptorul la 180 °. Se pune dovleacul placintar pe o foaie de copt peste care se toarna 1/4 lingura de ulei, plus sare si piper; raspandite intr-un strat uniform. Se coace pana se caramelizeaza putin, adica aproximativ 18-20 minute; dupa care se lasa sa se raceasca.

Se micsoreaza temperatura cuptorului la aproximativ 90 °. Se aseaza in tava o alta foaie de copt unde se pun frunzele de kale peste care trebuie sa se presare 1/4 lingura de ulei, acid citric, sare si piper raspandite intr-un strat uniform. Acestea se coc pana cand devin rumene si crocante, timp de aproximativ 25-30 minute; dupa care se lasa sa se raceasca.

Uleiul ramas in tava se amesteca cu sucul de lamaie, mustarul Dijon, siropul de artar, sarea si piperul intr-un castron pana cand se omogenizeaza. Toate ingredientele se pun intr-un vas adanc pentru a se condimenta dupa gust cu sare si piper astfel incat toate aromele sa se intrepatrunda. La final se adauga niste seminte de dovleac, dar si niste seminte de rodie pentru un plus de culoare si aroma. Aceasta minunata salata se serveste cu un sos suplimentar langa, dar si cu un pahar mare de limonada.

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Acest site folosește cookie-uri. Acceptați sau refuzați cookie-urile. Pentru mai multe detalii privind gestionarea preferințelor referitoare la cookie-uri, vedeți Politica de utillizare cookie-uri. Pentru alte detalii, va rugam sa accesati pagina Politică de Confidențialitate.